(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为何细胞会进入停滞期？如何缩短停滞期？

【◆参考答案◆】：原因：新培养基中的种子细胞缺乏分解或催化有关底物的酶、辅酶，或是缺乏充足的中间代谢物。为产生诱导酶或合成有关的中间代谢物，就需要有一段用于适应的时间，即延滞期。方法：采用指数期接种；较大的接种量；培养基的成分与种子培养基的成分尽量接近，且应适当丰富些；作为种子的微生物尽量不要有所损伤，以免因修复损伤而延长延滞期。

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 综述根霉的菌丝特征、繁殖方式及其与人类的关系。

【◆参考答案◆】：是一类较低等真菌；菌丝特征：菌丝发达，无隔膜，有假根和匍匐菌丝；菌丝体分两部分：营养菌丝体和气生菌丝体；繁殖方式：以孢子囊孢子进行无性繁殖；以接合孢子进行有性繁殖；与人类的关系：有益方面：能产生淀粉酶，糖化酶，也可用于甾体激素转化及有机酸生产。有害方面：引起淀粉质食品的霉腐变质，水果蔬菜腐烂。

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 辅助T细胞的功能是分泌细胞因子，激活天然杀伤细胞，直接造成目标细胞死亡。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 被称之为“树头发”的是（）
A．破伤风杆菌
B．霍乱弧菌
C．奥氏蜜环菌
D．黑龙须菌

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么在食品灭菌中，电离辐射比紫外线更加有效？

【◆参考答案◆】：主要的原因是紫外线不能穿透固体、不透明体和能吸光的表面，因此仅限于物体的表面消毒。电离辐射是一种高能的电磁辐射，常用的两类电离射线γ射线和χ射线都有较高的能量和穿透力，能有效抑制固体或液体中微生物的生长。

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 比较底物水平磷酸化、氧化磷酸化和光合磷酸化。

【◆参考答案◆】：底物水平磷酸化——ATP经过特定的酶催化有机物分解代谢产生，磷酸基团被加到某种中间产物上，最终将磷酸基团转移到ADP上形成ATP。氧化磷酸化——ATP的产生是以消耗膜内外质子动力为代价的，质子动力的形成与ATP合成的偶联，是通过一种称之为ATP合成酶的膜蛋白完成的。光合磷酸化——发生在光合作用有机体中，机制与氧化磷酸化机制相似，不同的是在光合磷酸化过程中，是光推动了产生质子动力的氧化反应。

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么是干扰素？简述干扰素的抗病毒机制及特点

【◆参考答案◆】：干扰素：病毒或其它诱生剂刺激人或动物细胞所产生的一种糖蛋白。具有抗病毒、抗肿瘤和免疫调节等多种生物学活性。抗病毒机制：IFN不直接杀伤病毒，而是先与邻近细胞膜上的相应受体结合，诱导基因转录并翻译出一系列抗病毒蛋白，从而发挥抗病毒效应。主要的抗病毒蛋白有2’-5’腺嘌呤核苷合成酶（2’-5’A合成酶）和蛋白激酶（PKR）。抗病毒作用特点：广谱抗病毒、间接抗病毒、种属特异性，同种细胞中活性最高、作用发挥早，但持续时间短

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓选择性培养基？试举例。

【◆参考答案◆】：根据某种或某一类群微生物的特殊营养需要，或对某种化合物的敏感性不同而设计出来的一类培养基，利用这种培养基可将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来。例如，为检测怀疑导致食物中毒食样中的肉毒梭状芽胞杆菌，可把抗生素磺胺嘧啶和多粘菌素硫酸盐（SPS）加到培养梭菌的厌氧培36养基中。这种培养基促进肉毒梭状芽胞杆菌的生长但抑制大多数其它梭菌的生长。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 黑死病不进行适当治疗时，死亡率能达到多少？（）
A．10%
B．30%
C．75%
D．100%

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 以双链DNA病毒为例，简述病毒的复制周期

【◆参考答案◆】：人和动物病毒周期依次包括吸附、穿入、脱壳、生物合成、组装、成熟和释放等步骤。1、吸附：病毒的吸附位点与宿主细胞表面受体的结合，首先是静电结合，是可逆的，然后是真正的结合，变得不可逆。病毒具有组织亲嗜性，是有选择的，2、穿入：吸附后以吞饮或融合的方式进入细胞内，将病毒的衣壳释放到细胞内。3、脱壳：脱去衣壳、核酸裸露4、生物合成：合成大量病毒核酸和结构蛋白5、装配与释放：组装成成熟的子代病毒，并从细胞游离出来。无包膜的病毒裂解宿主细胞，释放出来，有包膜的病毒以出芽的方式释放出来。