(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 大肠杆菌在复合培养基中的生长温度比在成分已知的培养基中生长温度高，为什么？

【◆参考答案◆】：为了执行正常的功能，细胞质膜必须处于一种流动状态。若低温"冻结"了细胞质膜，则细胞质膜不能正常运输营养物质和产生质子梯度。通过调整细胞膜脂类的组成，使膜中含有较高含量的不饱和脂肪酸，则会使膜在较低温度下也能保持半流动状态。因而，在复合培养基中培养的微生物的最高和最低温度比合成培养基中要高或低。而微生物最适生长温度更接近于最高温而不是最低温。所以，大肠杆菌在复合培养基中的生长温度比在成分已知的培养基中生长温度高。

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 表面感染多发于什么地区？（）
A．热带
B．温带
C．亚寒带
D．寒带

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么将细菌的细胞核通常称为核质体、核区或拟核。

【◆参考答案◆】：这是与真核生物的细胞核相比而言的。其最大特点：没有核膜、核仁和固定形态，复制时没有有丝分裂结构。在电子显微镜下观察时，凡是细胞"核"存在的部位，往往比周围细胞质的密度低，在图相上表现为一个反差较弱的区域；其化学本质和功能则与真核生物的细胞核相似，故称核质体、核区或拟核。

(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么是大平板异常？产生的原因是什么？

【◆参考答案◆】：大平板异常是指对自然样品进行的显微镜计数得到的数目要比任何平板上长出的真实微生物数目多。原因：一个原因是显微镜直接计数法是将死细胞计算在内；另外，不同微生物对能源和条件的要求不同，一种培养基和一些培养条件只能适应与某一类微生物生长。

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 准性生殖是通过（）基因重组获得新性状杂合子的方式之一。
A．细菌
B．放线菌
C．衣原体
D．丝状真菌

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 真菌细胞有哪些结构？什么叫膜边体？

【◆参考答案◆】：细胞壁，鞭毛与纤毛，细胞质膜，细胞核，细胞质和细胞器。膜边体：是一种位于菌丝细胞四周的质膜与细胞壁间、由单层膜包裹的细胞器。

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 人类已消灭的第一个传染病是什么？

【◆参考答案◆】：天花

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 微生物的“生长旺、繁殖快”特性对发酵生产有何实际意义？试举例说明之。

【◆参考答案◆】：有利于缩短发酵周期、提高生产效率。例：生产发面用鲜酵母的酿酒酵母，其繁殖速度为2小时分裂一次，但在单罐发酵时，几乎每12小时就可“收获”一次，每年可“收获”数百次，这是任何农作物所不可能达到的“复种指数”。或例：500kg重的食用公牛，每昼夜只能从食物中“浓缩”0.5kg的蛋白质，而同样重的酵母菌，只要以质量较次糖液的（如糖蜜）和氨水为主要原料，在24小时内即可真正合成5000kg的优良蛋白质。

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 用光学显微镜观察细菌的形态和结构时，为何一般都要对它们进行染色？常用的方法有几类？首创细菌染色方法的学者是谁？

【◆参考答案◆】：由于细菌细胞极其微小而又十分透明，加之活体细胞内含大量水分，对光线的吸收和折射与水溶液差不多，在光学显微镜下很难看清楚。经染色后，使菌体表面及内部结构着色，与背景形成鲜明对比而能较清楚地被看见。常用的方法有死菌法和活菌法两大类；死菌法又分正染色法和负染色法两大类别，正染色法种类较多，又分简单染色法和鉴别染色法，鉴别染色法包括革兰氏染色法、抗酸性染色法、芽孢染色法等。活菌染色法常用美蓝或氯化三苯基四氮唑（TTC.等首创细菌染色法的是德国学者科赫（R.Koch）

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 急性菌痢的典型症状有哪些？解释其形成机制

【◆参考答案◆】：急性菌痢：常有发热、腹痛、里急后重、粘液脓血便等典型症状。机制：内毒素作用于肠壁，使其通透性增高，促进内毒素的吸收；破坏肠粘膜，形成炎症、溃疡，呈现典型的脓血粘液便；作用于肠壁植物神经，使肠蠕动共济失调，肠功能紊乱。