(1)【◆题库问题◆】：[单选] 球孢子菌病的感染途径是：（）
A．植物
B．昆虫
C．食物
D．呼吸道

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 综述根霉的菌丝特征、繁殖方式及其与人类的关系。

【◆参考答案◆】：是一类较低等真菌；菌丝特征：菌丝发达，无隔膜，有假根和匍匐菌丝；菌丝体分两部分：营养菌丝体和气生菌丝体；繁殖方式：以孢子囊孢子进行无性繁殖；以接合孢子进行有性繁殖；与人类的关系：有益方面：能产生淀粉酶，糖化酶，也可用于甾体激素转化及有机酸生产。有害方面：引起淀粉质食品的霉腐变质，水果蔬菜腐烂。

(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么称蓝细菌为“先锋生物”？蓝细菌为何会成为“先锋生物”？

【◆参考答案◆】：因为蓝细菌分布广泛，包括各种水体、土壤中和部分生物体内外，在岩石表面和其他恶劣环境（高温、低温、荒漠和冰原等）中都可找到它们的踪迹。所以被称为"先锋生物"。因为蓝细菌细胞中含水量丰富，具有可储存营养物质的荚膜、能进行光合作用的类囊体及可固定CO2的羧酶体，并具有抗干燥的厚垣孢子，所以可成为"先锋生物"。

(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓革兰氏染色法？它在理论与实践方面有何重要意义？

【◆参考答案◆】：丹麦学者C.Gram1884年发明的一种重要的细菌染色法。其简要操作步骤：结晶紫初染，碘液媒染，乙醇脱色和沙黄复染。其中乙醇脱色是实验成败的关键。经染色后菌体呈蓝紫色者为G+菌，红色者为G-菌。此法可将几乎所有的细菌分为G+和G-两大类，因此是菌种分类鉴定的重要指标；同时可在一定程度上反映出这两大类细菌之间某些重要的生物学特性方面的明显差异，如细菌的结构、组成成分、生态和对药物敏感性等。

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简述温度对微生物的影响

【◆参考答案◆】：⑴低温对微生物的影响大多数微生物对低温具有很强的抵抗力，当微生物所处环境的温度降低到生长最低温度以下时，微生物的新陈代谢活动逐渐降低，最后处以停滞状态，但微生物仍能维持较长的生命，当温度恢复到该微生物最适生长温度时，又开始正常的生长繁殖。所以可以采用低温保藏菌种，用冷藏方法保藏食品，以期限制其中的微生物活力，防止腐败。⑵高温对微生物的影响高温可以死微生物，主要是由于它使微生物的蛋白质和核酸等重要生物高分子发生变性、破坏。所以可以采用高温进行灭菌和消毒。

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 说出抗原、抗原决定簇和半抗原的区别。

【◆参考答案◆】：抗原是指一类能诱导机体发生免疫应答，并能与相应抗体或T淋巴细胞受体发生特异性免疫反应的大分子物质。抗原决定簇又称抗原表位，是位于抗原表面，可决定抗原特异性的特定化学基团。半抗原是指只有反应原性，没有免疫原性的抗原。实际上可以看作是抗原决定簇。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 杀菌效果最佳的乙醇浓度是（）。
A．100％
B．95％
C．85％
D．75％

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 恒化器如何调整细胞的生长速率和细胞数目？

【◆参考答案◆】：通过改变稀释倍数就可以获得在很大范围内变化的生长速率；通过改变培养基中的单一的生长限制因素就可设定细菌的密度。

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 比较噬菌体的溶源现象和裂解周期。

【◆参考答案◆】：溶源现象是指温和性噬菌体侵入宿主细胞后，仅以前噬菌体状态存在而不引起宿主细胞裂解的现象。裂解周期又称为裂解性循环，是指每一代烈性噬菌体所经历的繁殖过程。包括吸附、侵入、增殖、成熟和裂解五个阶段。

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 细菌芽孢有何特性？对细菌本身和生产实践有何意义？说明芽孢的抗性机制。

【◆参考答案◆】：目前认为较新的渗透调节膨胀学说是如何解释芽孢耐热性机制的？芽孢是生命世界中抗逆性最强的一种构造，在抗热、抗化学药物和抗辐射等方面，十分突出。研究细菌的芽孢有着重要的理论和实践意义：芽孢的有无、形态、大小和着生位置是细菌分类和鉴定中的重要形态学指标。在实践上，芽孢的存在有利于提高菌种的筛选效率，有利于菌种的长期保藏，有利于对各种消毒、杀菌措施优劣的判断等等。较新的渗透调节皮层膨胀学说认为：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差以及皮层的离子强度很高，这就使皮层产生了极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水分，其结果造成皮层的充分膨胀和核心的高度失水，正是这种失水的核心才赋予了芽孢极强的耐热性。