(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 微生物细胞内环境中的pH值处于何种范围pH值对细胞有何影响？

【◆参考答案◆】：微生物外环境中的pH变化很大，但内环境中的pH相当稳定，一般都接近中性，只有在周质空间中的酶和胞外酶的最适pH才比较接近环境的pH值。内环境中中性的pH值可免除DNA．ATP和叶绿素等成分被酸破坏，或RNA．磷脂等被碱破坏。pH值可间接影响培养基中营养物质的离子化程度，从而影响微生物对营养物质的吸收。pH值可间接影响环境中有害物质对微生物的毒性。pH值可间接影响代谢反应中各种酶的活性等

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 利用滤纸片法测定化学消毒剂对微生物生长的影响时，影响抑菌圈大小的因素有哪些？

【◆参考答案◆】：微生物的种类；化学消毒剂的含量；培养的条件；滤纸片的大小、厚度；接种量的大小等。

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 狂犬病病毒在动物体内主要存在于（）。
A．血液和粘膜表皮组织
B．泌尿系统
C．中枢神经组织
D．颌下腺和胰腺

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 试写出4种物理杀菌方法的名称。

【◆参考答案◆】：湿热加压蒸汽、灼烧等；紫外光辐射；激光；超声波。

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么叫防腐？试述主要的防腐措施。

【◆参考答案◆】：利用某种理化因素完全抑制微生物的生长繁殖，从而达到防止食品等发生霉腐的措施。措施：4℃或0℃，－20℃，－70℃，－196℃保存食物、药品和菌种。缺氧：用除氧剂防止食品和粮食的霉腐；，干燥：晒干或红外线干燥法对食品粮食进行干燥处理，或在密闭条件下，用石灰、氯化钙等作为吸湿剂；，高渗：高糖、高盐溶液进行糖渍和盐腌；，高酸度：用乳酸菌产生的乳酸来抑制杂菌生长，如泡菜等；，防腐剂：加入苯甲酸、山梨酸等防腐剂。

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 细菌生长曲线中指数期（即对数期）的细菌有哪些生理特性？

【◆参考答案◆】：生长速率常数R最大，代时（G）最短；经胞进行平衡生长，菌体内各种成分最均匀；酶系活跃，代谢旺盛。

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 试以一种细菌为例说明专性好氧菌与氧气的关系。

【◆参考答案◆】：多数细菌为专性好氧菌，例如铜绿色假单胞菌（PseudomonasaeruginosA.，专性好氧菌必须在有分子氧的条件下才能生长。有完整的呼吸链，以分子氧作为最终氢受体。细胞内含有超氧化物歧化酶和过氧化氢酶。

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 普通级动物对微生物的控制主要包括（）。
A．对实验动物危害大的的病原。
B．对科学研究干扰大的病原。
C．人兽共患病原和动物烈性传染病原。
D．影响人员健康和生命安全的病原。

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 通过对实验动物进行微生物和寄生虫控制，至少可以达到以下目的（）
A．掌握实验动物群体中微生物和寄生虫的感染状况；及时发现问题并进行有效控制；保证实验动物的的微生物等级质量；
B．掌握实验动物群体中微生物和寄生虫的感染状况；及时发现问题并进行有效控制；保证实验动物的的环境达到净化标准；
C．掌握实验动物群体中微生物和寄生虫的感染状况；及时发现问题并进行有效控制；保证实验动物的保持遗传学分类的质量；
D．掌握实验动物群体中寄生虫的感染状况；及时发现问题并进行有效控制；保证实验动物的的微生物等级质量；

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 典型生长曲线中延滞期的细菌具有哪些生理特征？

【◆参考答案◆】：细菌的生长速率等于零；细胞形态变大或增长；细胞内RNA尤其是rRNA含量增高，原生质呈碱性；合成代谢活跃，核糖体、酶类和ATP合成加快，易产生诱导酶；对外界不良条件，例如NaCl溶液浓度、温度和抗生素反应敏感。