(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 果蔬糖制加工用糖的种类可分为：白砂糖、（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。

【◆参考答案◆】：饴糖

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 属于细胞骨架结构的是（）
A．微管
B．微丝
C．中等纤维
D．微梁网格

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 迅速判断细胞是否死亡的方法是（）
A．形态学改变
B．功能状态检测
C．增殖能力测定
D．活性染色法
E．内部结构观察

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[填空题] 核细胞的基本结构体系包括以（）、（）与表达系统和有特异蛋白质装配构成的细胞骨架系统。

【◆参考答案◆】：脂质及蛋白质为基础的细胞膜结构系统；以核酸和蛋白质为主要成分的遗传信息传递系统

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 核小体的结构？

【◆参考答案◆】：电镜所见：串珠状结构，直径约10nm由核心颗粒以及连接DNA（linker）组成①核心颗粒：H2A，H2B，H3，H4各两分子构成的组蛋白的八聚体②147bp的DNA，绕核心颗粒约1.75圈；连接DNA（linker）平均35bp，带有组蛋白H1

(6)【◆题库问题◆】：[名词解释] 异源同工酶或同裂酶（Isoschizomers）

【◆参考答案◆】：
是指来源不同的核酸内切酶，识别序列相同，切割位点可以相同也可以不同，这类酶称～。

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 谈谈你对细胞质基质的结构组成及其在细胞生命活动中的作用。

【◆参考答案◆】：主要成分：细胞内除细胞膜、细胞核以外的部分叫细胞质，包括细胞质基质和细胞器。细胞质基质的成分很复杂，主要是水、无机盐离子、有机物分子（葡萄糖、氨基酸、核苷酸等等）。在细胞生命活动中的作用：（1）参与各种生化活动（中间代谢过程）：①蛋白质合成；②脂肪酸合成；③糖的酵解；④糖原代谢；⑤核苷酸代谢。（2）提供离子环境：以维持各细胞器的实体完整性。（3）提供底物（原料）：以供细胞器行使功能（物质库）。（4）提供物质运输的通路：细胞与环境、细胞质与细胞核、细胞器之间的物质运输、能量交换、信息传递等都需通过细胞质基质来完成。（5）影响细胞分化：如卵子细胞质对于分化起重要作用。

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 关于桥粒连接，下列叙述中哪项是错误的（）
A．是细胞间一种紧密连接结构，有强的抗张和抗压作用
B．在上皮细胞位于粘着带下方，相邻细胞间有30nm的间隙
C．桥粒区胞质面有盘状致密的粘着斑（adhesionplaquE.
D．跨膜连接糖蛋白附于胞质斑（cytoplasmicplaquE.上
E．角蛋白纤维从细胞骨架伸向粘着斑，然后又回折形成袢状结构

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 协助扩散有什么特点？

【◆参考答案◆】：比自由扩散转运速率高；存在最大转运速率；在一定限度内运输速率同物质浓度成正比。如超过一定限度，浓度再增加运输也不再增加。因膜上载体蛋白的结合位点已达饱和；有特异性，即与特定溶质结合。载体有离子载体和通道蛋白两种类型。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 跨膜通道蛋白转运离子的方式属于（）
A．主动运输
B．被动运输
C．简单扩散
D．易化扩散

【◆参考答案◆】：B