(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简述α-螺旋结构特征

【◆参考答案◆】：1、在α-螺旋结构中，多肽链主要围绕中心轴以右手螺旋方式螺旋上升，每隔3.6个氨基酸残基上升一圈，螺距为0.54nm2、氨基酸残基的侧链伸向螺旋外侧。

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列核糖体活性部位中哪个是接受氨酰基tRNA的部位（）
A．G因子
B．T因子
C．A位
D．P位

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 在膜蛋白的分离过程中，采用的去垢剂的作用原理是什么？

【◆参考答案◆】：去垢剂是一端亲水一端疏水的两性分子，它们具有极性端和非极性的碳氢链。当它们与膜蛋白作用时，可以用非极性端同蛋白质的非极性疏水区作用，取代膜脂，极性端指向水中，形成溶于水的去垢剂-膜蛋白复合物，从而使膜蛋白在水中溶解、变性、沉淀。

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 离子通道耦联的受体既可分布在可兴奋的细胞膜上，一般是4次跨膜蛋白，也可分布在内质网或其他细胞器的膜上，一般是6次跨膜蛋白。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] ATP的水解是微丝组装所必需的。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 钙离子的主要作用途径有哪几种？

【◆参考答案◆】：主要有：①通过钙结合蛋白完成作用，如肌钙蛋白C．钙调素；②通过钙调素活化腺苷酸环化酶及PDE调节cAMP水平；③作为双信使系统的传递信号；④参与其它离子的调节。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 关于磷脂，不正确的描述是（）
A．膜脂以磷脂为主
B．膜上的磷脂主要是磷酸甘油脂
C．不同类的磷脂性质不同
D．磷脂为两性分子，每一个分子都由疏水的极性头和亲水的脂肪酸链所组成
E．磷脂分子的不同结构与膜的流动性有关

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 在细胞周期中运行时间相对比较恒定的是哪几个时期？（）
A．G1期
B．S期
C．G2期
D．M期

【◆参考答案◆】：B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[填空题] 减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。

【◆参考答案◆】：腐败性

(10)【◆题库问题◆】：[名词解释] 细胞外被

【◆参考答案◆】：又称糖萼，细胞膜外表面覆盖的一层粘多糖物质，实际上是细胞表面与质膜中的蛋白或脂类分子共价结合的寡糖链，是膜正常的结构组分，对膜蛋白起保护作用，在细胞识别中起重要作用。