(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简述动物细胞与植物细胞之间的主要区别。

【◆参考答案◆】：植物细胞所特有的结构：液泡、叶绿体、细胞壁。动物细胞所特有的结构：中心体。植物细胞有细胞壁、叶绿体，有些还有成熟的大液泡，而且在分裂的时候有细胞板；动物细胞却没有。动物细胞有中心体，低等动物细胞和植物细胞没有。

(2)【◆题库问题◆】：[填空题] 果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成。

【◆参考答案◆】：微波膨化技术和速冻干燥技术

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 原核细胞与真核细胞相比较，原核细胞具有（）
A．基因中的内含子
B．DNA复制的明显周期性
C．以操纵子方式进行基因表达的调控
D．转录后与翻译后大分子的加工与修饰

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 目的基因是指（）
A．是拟进行研究或利用的基因
B．人工合成的基因
C．细胞中DNA的任一片段
D．载体中的基因
E．重组后的基因

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 关于细胞核下列哪种叙述是错误的（）
A．原核细胞与真核细胞主要区别是有无完整的核
B．核的主要功能是贮存遗传信息
C．核的形态有时和细胞的形态相适应
D．每个真核细胞只能有一个核
E．核仁存在于核内

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 关于膜受体，下列哪项叙述是错误的（）
A．能选择性地识别外来信号
B．能与外来信号结合并产生相应的细胞效应
C．所有的膜受体都是跨膜糖蛋白
D．一种细胞膜上可以有几种不同的受体
E．同一受体在不同细胞膜上的数目不同

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 组蛋白的合成是在细胞周期的（）
A．S期
B．Gl期
C．G2期
D．M期
E．G0期

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[名词解释] centroplasm（中心质）

【◆参考答案◆】：在光镜下观察到的蓝藻细胞中央部位较周围原生质明亮，是遗传物质DNA所在部位，它相当于细菌的核区，成为中心质，也有称中央质。

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 已有的过氧化物酶体可经分裂形成子代过氧化物酶体，过氧化物酶体膜和内质网无关。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[填空题] 在糖煮之前针对不同的原料，需要进行护色或着色处理，长期以来，常用（）的方式进行护色处理。

【◆参考答案◆】：熏硫或浸硫