(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 单宁是果品褐变的基质之一。在杀菌操作前，应防止大量出现（）。

【◆参考答案◆】：乳酸

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 溶酶体的功能包括（）
A．细胞内消化
B．自溶作用
C．解毒作用
D．以上都不是

【◆参考答案◆】：A, B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 出租车客运宏观调控的主要内容有运力总量调控、（）、规模结构调控、和经济结构调控四个方面。
A．人员素质调控
B．技术结构调控
C．管理结构调控

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[单选] BFA（BrefeldinA）是一种常用的蛋白转运抑制剂，能够抑制蛋白从内质网向高尔基体转运，请问当用这种药物处理细胞时，细胞内还有哪些结构会在短期内发生变化？（）
A．溶酶体，膜泡，质膜
B．溶酶体，过氧化物酶体，质膜
C．膜泡，线粒体，质膜
D．溶酶体，膜泡，叶绿体
E．细胞内所有的细胞器和膜结构

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 多聚核糖体是指（）
A．细胞中有两个以上的核糖体集中成一团
B．一条mRNA串连多个核糖体的结构组合
C．细胞中两个以上的核糖体聚集成簇状或菊花状结构
D．rRNA的聚合体
E．附着在内质网上的核糖体

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 细胞表面的特化结构包括（）、（）、（）、微绒毛和细胞的变形足。

【◆参考答案◆】：膜骨架；鞭毛；纤毛

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种细胞器为非膜相结构（）
A．核糖体
B．内质网
C．线粒体
D．溶酶体
E．高尔基体

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 原核细胞和真核细胞最明显的区别是（）
A．有无核物质
B．有无核糖体
C．有无细胞膜
D．有无核膜

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[填空题] 哺乳动物细胞凋亡的主要执行因子是（）。

【◆参考答案◆】：Caspase-3

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 胶原形成的过程，下列哪项是正确的（）
A．前体链→前肽（prepeptidE)→前胶原分子（procollagenmoleculE)→胶原分子（collagenmoleculE）→胶原原纤维（collagenfibril）→胶原纤维
B．前体链→前α-链→前胶原分子→胶原分子→胶原原纤维→胶原纤维
C．前体链→前肽→前α-链→前胶原分子→胶原分子→胶原原纤维→胶原纤维
D．前体链→前β-链→前胶原分子→胶原分子→胶原原纤维→胶原纤维
E．前肽→前α-链→前胶原分子→胶原分子→胶原原纤维→胶原纤维

【◆参考答案◆】：B